logodos12

12D.O.'s Botiga de les Denominacions d'Origen de Catalunya

Adreça:
Carrer Premses, 12

08800 | Vilanova i la Geltrú (Barcelona)

e-mail:
info@12dos.cat

Telèfon:
605 13 40 30

 x 
Carret buit
 
 

Botiga a peu de carrer

Adreça:
Plaça de les Casernes 11

EMail:
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

Telèfons:

931 42 72 98 (Botiga)
605 13 40 30 (mòbil)

BOTIGA 12 D.O.'s
Plaça de les Casernes 11

 

08800 · Vilanova i la Geltrú    Barcelona

Dissabte, 27 Febrer 2016 10:57

DO Empordà 2016

Escrit per
Valorar aquest article
(0 vots)

DO Empordà

És la gran esperança del futur més proper del vi català, juntament amb Terra Alta i Montsant. L’Empordà ens ofereix la feina impagable de tres cellers, ara mateix, que aposten per les varietats tradicionals en vies de recuperació i per l’exploració any rere any de diferents maneres de vinificar el raïm excepcional d’algunes vinyes velles. Són poques ampolles, sí, però tots els V’dO de Vinyes d’Olivardots, els Microvins de La Vinyeta o els Singulars de Mas Llunes són una via oberta per reinterpretar l’Empordà i la seguretat pel consumidor de que no es perdran aquestes varietats que fan vins excepcionals. D’altres, com Celler Martí Fabra, Cellers d’en Guilla, Celler Can Sais i, amb un tarannà una mica més eclèctic, Celler Arché Pagès, consoliden una tendència creixent cap a la qualitat i la autenticitat dels vins que en fan.

UN paràgraf apart mereixen els dolços. Els moscatells clàssics fets, la majoria, pel mètode de l’apagat, és possible que resultin massa dolços pel gust que impera avui en dia: tot i que no s’entén, perquè tot va carregat de sucre al cistell de la compra. Pel que fa a les garnatxes, les de solera són un patrimoni compartit amb la Catalunya Nord, on ens porten un munt d’anys d’avantatge en el camp comercial a l’hora de vendre aquests conceptes. Les soleres que estan per descobrir encara han de sortir quan abans millor, però mentrestant cal destacar les més importants: Masia Pairal Can Carreras, Marià Pagès, Sols, Mas Llunes, Cellers d’en Guilla, Agrícola de Garriguella, Perelada 12 anys, Celler Cooperatiu d’Espolla, etc...

El món cooperatiu té bona salut a l’Empordà. Sobre tot tres cellers són els que tenen més empenta: Empordàlia (Pau, Roses, Vilajuïga), Agrícola de Garriguella i Celler Cooperatiu d’Espolla. La progressió qualitativa de Garriguella és no només ràpida, sinó també interessant: pel que fa a Espolla, és impressionant la feina que fan amb varietals gairebé perduts, oferint vins de consum fàcil i ràpid fets amb varietals tan escadussers com la carinyena blanca.

El Consell Regulador té un problema amb aquesta varietat que resol amb elegància. Quan un bodeguer fa un vi amb aquest raïm, li ha de posar C. Blanca, o Blanc de vinyes velles, o no especificar la varietat directament, atès que a Brussel·les no consta en el llistat de varietats conegudes i acceptades per ser plantades en territori europeu.

El gran motor econòmic de la DO, Perelada, sempre haurà de tenir vins de tota mena: però val a dir que els varietals tradicionals (Perelada Garnatxa Blanca, Cigonyes Blanc, Finca La Garriga Samsó,etc...) són vins dels quals cal que el celler estigui ben orgullós. I l’excel·lència tècnica és el denominador comú de tota la gamma, però es molt motivador el gir cap a material autòcton, perquè pot indicar un canvi de tendència als reglaments per tal de posar-hi més ordre, si més no el mateix que cal a la majoria de les DO catalanes.

Llegir 437 vegades Darrera modificació el Dissabte, 27 Febrer 2016 11:02
Més en aquesta categoria: « Costers del Segre 2016 DO Montsant 2016 »

Trobeu-nos a Facebook

Segueix-nos en Facebook, trobaràs moltes més coses per a tu.

Segueix-nos

DESCOBREIX-NOS  

Call Center

Si ens necessiteu contactar-nos

Truqueu!

vols ajuda?