logodos12

12D.O.'s Botiga de les Denominacions d'Origen de Catalunya

Adreça:
Carrer Premses, 12

08800 | Vilanova i la Geltrú (Barcelona)

e-mail:
info@12dos.cat

Telèfon:
605 13 40 30

 x 
Carret buit
 
 

Botiga a peu de carrer

Adreça:
Plaça de les Casernes 11

EMail:
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

Telèfons:

931 42 72 98 (Botiga)
605 13 40 30 (mòbil)

BOTIGA 12 D.O.'s
Plaça de les Casernes 11

 

08800 · Vilanova i la Geltrú    Barcelona

Dissabte, 27 Febrer 2016 11:02

DO Montsant 2016

Escrit per
Valorar aquest article
(0 vots)

DO Montsant

La trajectòria fulgurant, però segura, de la DO Montsant des de la seva fundació fa 15 anys, no ha de sobtar ningú: el creixement del número de cellers inscrits ha fet que molts joves tornin a la comarca a treballar en la seva pròpia empresa, i això ha aixecat no només el Montsant, sinó també el Priorat.

Si bé a l’inici els vins van ser mal interpretats pels comercials que els venien arreu, ara l’argument comercial ja no es lliga al prestigi de cap altra DO propera. Ara els vins del Montsant tenen entitat pròpia, la gent els consumeix perquè han copsat la seva qualitat i també una relació qualitat-preu normalment avantatjosa pel consumidor. Pel que fa a la gamma alta, han aparegut alguns vins que han esdevingut icones del vi català, com el Teixar o el Pater, grans garnatxes negres velles i especials. També del no res hi ha hagut qui ha fet una gran feina, com ara Acústic Celler. I els cellers cooperatius que fan una tasca impressionant i d’un detall impensable fa vint anys, quan es vinificava tot junt: Capçanes, Masroig, Ulldemolins i Cornudella són quatre pilars sense els quals la DO trontollaria.

do estatactual montsant2

En els darrers tres anys la presència de cabernet i merlot als vins negres ha minvat o fins i tot desaparegut: tot i que es confia plenament en la syrah per “modernitzar” els vins, o bé per afegir color i notes de fruita negra de bosc, violeta i regalèssia, que sembla que agraden força als consumidors. A nosaltres ens cansa veure que tothom fa el mateix, però sabem que més tard o més aviat també acabarà aquesta dèria.

El blanc al Montsant és escàs, però excepcional. Normalment basat en garnatxa blanca, pot ser complementat amb el cupatge tradicional amb la macabeu. A segons quins pobles, fins i tot, la macabeu és majoritària, com ara El Masroig. Els treballs d’Orto Vins, de Vinyes Domènech, de Mas de l’Abundància o de Venus la Universal en són el testimoni cada any d’aquesta excel·lència en vins blancs, més concentrada i característica que en els vins negres pel fet que hi ha poques referències de vi blanc, però la majoria de qualitat excepcional. Raó de més per desterrar la chardonnay del reglament com a varietat admesa.

Llegir 473 vegades Darrera modificació el Dissabte, 27 Febrer 2016 11:08
Més en aquesta categoria: « DO Empordà 2016 DO Penedès 2016 »

Trobeu-nos a Facebook

Segueix-nos en Facebook, trobaràs moltes més coses per a tu.

Segueix-nos

DESCOBREIX-NOS  

Call Center

Si ens necessiteu contactar-nos

Truqueu!

vols ajuda?