logodos12

12D.O.'s Botiga de les Denominacions d'Origen de Catalunya

Adreça:
Carrer Premses, 12

08800 | Vilanova i la Geltrú (Barcelona)

e-mail:
info@12dos.cat

Telèfon:
605 13 40 30

 x 
Carret buit
 
 

Botiga a peu de carrer

Adreça:
Plaça de les Casernes 11

EMail:
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

Telèfons:

931 42 72 98 (Botiga)
605 13 40 30 (mòbil)

BOTIGA 12 D.O.'s
Plaça de les Casernes 11

 

08800 · Vilanova i la Geltrú    Barcelona

Dissabte, 27 Febrer 2016 11:16

DO DOQ Priorat

Escrit per
Valorar aquest article
(0 vots)

DOQ Priorat

Si s’havia establert un concepte de “Clàssic Priorat” en els darrers vint-i cinc anys, està en hores baixes. Aquells vins que eren producte d’una barreja entre vinya vella autòctona i vinya jove forana, que patien d’un excés de concentració i terciaris i d’una indefinició varietal que desorientava a tothom, cada vegada són menys. El Priorat busca frescor i proximitat, sense renunciar als trets característics que sempre l’han definit: mineralitat, potència, grau i fruita assecada al sol. Ara, però, fins i tot hi ha qui aconsegueix que aquesta fruita sigui fresca: tornen les garnatxes joves com la de Scala Dei, els vins de veremes més verdes com ara els del Dominik Huber, canvia l’esperit dels grans vins com succeeix amb el Mas de la Rosa. Molts altres intenten fugir de la llicorella, fent vins de certa alçada procedent de vinya vella plantada en argila. L’avantguarda del Priorat va per aquí, sense renegar de la fusta però sí d’un estil Parker que ja és història.

 do estatactual priorat2Per la part més mundana dels vins del Priorat, sovint es ressent del fet que molt del cabernet i del merlot que hi ha plantat hi va a parar allà. És quan apareixen els vins de cinc varietats (garnatxa negra, carinyena, merlot, syrah, cabernet sauvignon) que no tenen cap altre sentit que ser consumits tot pensant que es tracta d’un priorat, quan en realitat es tracta d’un recurs del celler per anar fent. Aquests vins han de desaparèixer quan abans millor.

El futur passa per empeltar molta vinya forana cap a garnatxa, carinyena o potser blanc. Els cupatges de garnatxa blanca, macabeu i de vegades Pedro Ximénez (considerada autòctona especialment als voltants de Poboleda, on porta un parell de segles donant collita) cada any produeixen vins més sorprenents i imaginatius, dignes de ser comparats amb els millors blancs del món. El Consell Regulador n’és conscient, però encara hi ha certa resistència i l’ús excessiu de fusta als vins negres és moneda de canvi habitual en un tast de vins del Priorat: són excel·lents, però molt sovint el vi està massa tapat per la barrica. Coses a corregir; sempre és bo que n’hi hagi.

Llegir 447 vegades Darrera modificació el Dissabte, 27 Febrer 2016 11:19

Trobeu-nos a Facebook

Segueix-nos en Facebook, trobaràs moltes més coses per a tu.

Segueix-nos

DESCOBREIX-NOS  

Call Center

Si ens necessiteu contactar-nos

Truqueu!

vols ajuda?