logodos12

12D.O.'s Botiga de les Denominacions d'Origen de Catalunya

Adreça:
Carrer Premses, 12

08800 | Vilanova i la Geltrú (Barcelona)

e-mail:
info@12dos.cat

Telèfon:
605 13 40 30

 x 
Carret buit
 
 

Botiga a peu de carrer

Adreça:
Plaça de les Casernes 11

EMail:
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

Telèfons:

931 42 72 98 (Botiga)
605 13 40 30 (mòbil)

BOTIGA 12 D.O.'s
Plaça de les Casernes 11

 

08800 · Vilanova i la Geltrú    Barcelona

El Blog de 12 D.O.'s

Aquest Blog està dedicat a tots als amants dels bons vins i caves catalans, arreu de Catalunya i tots els indrets del món, per Sergi Sevé.

PRESENTACIÓ DE LA NOVA ANYADA DE XAREL·LOS A CAVES NADAL

PRESENTACIÓ DE LA NOVA ANYADA DE XAREL·LOS A CAVES NADAL

Ens ha sorprès aquesta nova collita que en Xavi Nadal comenta com a més bona que l’anterior. Hem rebut amb els braços oberts aquesta iniciativa de Caves Nadal que se suma a moltes altres de vinificar el Xarel·lo vermell (3er any que surt a la venda) i potenciar aquesta varietat autòctona minoritària de moment en la vinya catalana i que ens dona un punt més tropical i no tan basat en el fonoll. Així doncs, en primer terme, apareix de forma subtil la papaia, i que s’hi mostra tant aromàticament com en l’entrada en boca, aquí en forma de greix.  Tot seguit evoluciona a una marcada acidesa elegant d'aranja, cosa que el fa molt apropiat per plats greixosos. En Pere Tàpies suggereix uns peus de porc, en Xavi Nadal arrossos de tota mena. Un xarel·lo vermell ben gastronòmic.

 

b2ap3_thumbnail_xarellos-comparacio-copa.jpgxarellos-ampolla.jpg

Del Xarel·lo, producte més que consolidat al mercat, volem dir que no li va massa bé el fred, així que no el poseu en glaçonera. Hi trobem poma reineta, pera madura i un toc de fonoll més marcat que en l’anyada anterior. Lliga amb plats de tota mena menys carns vermelles, caça. Amb Xató fantàstic.

CContents que el Xarel·lo Vermell, aquesta varietat de raïm que no és ni blanca ni negre, refresqui la oferta de vi català actual. Aquesta varietat té la suficient acidesa com per fer-ne caves ben frescos. Potser en veiem forces més en un futur.

Celebrem-ho amb l'esmorzar típic d'escalibada, botifarra i mongetes.

pa-tomaquet.jpg

 

Salut i bon vi català!

 

Tagged in:

Share this article:

">
765 Hits
0 Comment

Trobeu-nos a Facebook

Segueix-nos en Facebook, trobaràs moltes més coses per a tu.

Segueix-nos

DESCOBREIX-NOS  

Call Center

Si ens necessiteu contactar-nos

Truqueu!

vols ajuda?